Waarom ook koolhydraten slecht zijn voor de tanden

Tuurlijk – suiker is slecht voor de tanden. Vruchtensap ook. Melk, wisten we ook van dat daar suiker in zit. En we weten ook dat het daarom beter is om kinderen niet de hele dag door te laten eten en drinken, omdat anders het gebit steeds maar belast wordt met zuur. Maar wij dachten dus ook dat een boterham met kaas tussendoor geen kwaad kon voor het gebit. Daar zit toch geen suiker in?

De wetenschap zegt heel wat anders: blijkt dat ook brood gewoon je tandglazuur aantast: “Koolhydraten – dat wil zeggen suiker en zetmeel – hebben een effect op de tanden. Tandbacteriën zetten koolhydraten om in zuur waar het tandglazuur in oplost. Om dat te voorkomen hoef je niet minder koolhydraten te eten, je moet ze alleen niet te veel spreiden over de dag. Dat betekent niet te vaak snoepen en snacken. Als je koolhydraten eet is het goed om ze te eten in de vorm van vezelrijke producten. Dat betekent dus volkorenbrood in plaats van witte bolletjes.”

Bron: Prof. Dr. Martijn B. Katan: Wat is nu gezond?

Foto: Thinkstock.