Het perfecte groenterecept: broccoliboompjes
Broccoli staat er om bekend een van de meest gezonde groenten te zijn. Helaas is het concept ‘gezond’ doorgaans geen overtuigend argument voor kinderen om iets te willen eten. Maar deze broccoliboompjes maken van gezond eten ineens ook lekker eten.
Ingrediënten
4 personen
- 1½ sneetje witbrood
- 500 g broccoli
- 50 g Friese nagelkaas (of Goudse belegen komijn 48+)
- 1 el traditionele olijfolie
- bakpapier
- keukenmachine
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Rooster het brood tijdens het voorverwarmen ca. 10 min. in het midden van de oven.
- Snijd de broccoli in roosjes en vervolgens in plakjes van ½ cm. Blancheer 3 min. in kokend water. Giet af en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Snijd de kaas grof. Maal de kaas en het brood in de keukenmachine tot kruim. Voeg peper en zout toe. Verdeel het kruim over de broccoli, besprenkel met de olie en bak ca. 10 min. in het midden van de oven.
Serveertip:
Snijd de broccoli in roosjes met lange steeltjes om het meer op een boompje te laten lijken.
Bewaartip:
Je kunt de broccoli 1 dag van tevoren blancheren. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Maak ook eens: deze Moussaka waar iedereen gelukkig van wordt.
