Dit Moussaka-recept maakt iedereen gelukkig
Gezien de halve redactie deze vakantie met het gezin naar Griekenland is geweest zaten we opeens vol met mediterraanse inspiratie. Want wat blijkt; kinderen lusten Moussaka. Handig! Dus wij gingen op zoek naar een fijn receptje voor dit gerecht wat eigenlijk gewoon gehakt, tomaat en aardappelpuree is (Oke, én aubergine. Maar daar moet je het gewoon niet over hebben).
Ingredienten voor 2 personen
- 1 aubergine
- 4 el olie met knoflook-peterselie
- 200 g rundergehakt
- 375 ml tomatensaus
- ½ tl gedroogde oregano
- 1 zakje aardappelpuree voor ovenschotel (pak à 2 zakjes) dit is ideaal voor de moeder die er even geen zin in heeft – je mag uiteraard ook zélf aardappelpuree maken
- 150 g Griekse yoghurt
- 50 g geraspte oude Goudse kaas 48+
