Broccoli nuggets: dé manier om je kind groente te laten eten!

Als baby kun je ze gerust groente voeren. Echt, ze eten wortel, broccoli, bloemkool… alles wat je ze voorzet, als het maar gepureerd is. En dan worden ze 1 jaar. Van de ene op de andere dag is elk groen dingetje een doodzonde. Als moeder kun je dan weinig anders dan alles uit de kast trekken om groenten ‘lekker’ te maken. En daarom: broccoli nuggets.

LEES OOK: De állerlekkerste groentelasagna die iedereen lust!

Ingrediënten (voor 20 broccoli nuggets, lekker invriezen!):
– een halve broccoli
– 2 speltboterhammen
– 100 gram gerapste kaas
– 2 eieren

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Rooster de boterhammen en maal vervolgens fijn tot broodkruimels.
– Maal de rauwe broccoli vervolgens ook fijn.
– Meng de broodkruimels, de broccoli en de kaas door elkaar.
– Voeg de eieren en een beetje peper en zout toe en meng tot een plakkering mengsel.
– Maak van dit mengsel kleine bolletjes en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat.
– Bak de nuggets 15 minuten in de oven. Draai ze dan om en bak ze nog eens 10 minuten.
– Haal ze uit de oven, laat iets afkoelen en serveer warm.

(dit recept komt van chickslovefood.com)